Aplicación del revestimiento de teflón (PTFE) en la industria alimentaria

Los revestimientos de teflón tienen importantes aplicaciones en la industria alimentaria. Dado que los revestimientos de teflón tienen excelentes propiedades antiadherentes y de resistencia a la corrosión, pueden utilizarse para revestir equipos de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los revestimientos de teflón pueden aplicarse a las paredes interiores de hornos, bandejas de horneado y parrillas para que sea menos probable que los alimentos se adhieran a ellas, lo que facilita su limpieza y eliminación sin problemas. Además, el revestimiento de teflón también puede utilizarse para fabricar materiales de envasado de alimentos, como películas termosellables, bolsas para alimentos, etc., para garantizar la frescura y la higiene de los alimentos.

En cuanto a la seguridad alimentaria, a algunas personas también les preocupa que el PTFE sea tóxico, por lo que muchos chefs se niegan a utilizar sartenes antiadherentes de PTFE. Sin embargo, esto no es un problema. DuPont ha realizado muchos experimentos y ha descubierto que es completamente atóxico a temperatura ambiente. Empieza a deteriorarse cuando la temperatura alcanza los 260°C y comienza a descomponerse a 350°C. Aunque producirá humo a unos 200°C, según las investigaciones, la toxicidad de este gas es muy baja, incluso menos tóxica que el humo producido por el aceite de cocina general, y es imposible que alcance tal temperatura durante el proceso de envasado, por lo que no hay que preocuparse por la seguridad alimentaria de la balanza multicabezal recubierta de PTFE.